В Волгограде прижилась форель

Форель от местных волгоградских разводчиков сегодня стала одним из любимых блюд во многих ресторанах. Еще пару лет назад никто не подозревал, что это производство может быть доходным, а капризная рыба приживется в непростом волгоградском климате. Инновационное рыбоводческое хозяйство появилось в Волгограде совсем недавно, в 2017 году. Изначально предполагалось, что рыбу будут поставлять только в небольшие сети фастфуда, но в итоге производство разрослось благодаря технологиям, в том числе иностранным. Сам рыборазводчик признает, что хотел создать такой водоем, где форель бы развивалась естественным образом. Для этого поставили специальные биофильтры, а в водоемы добавили специальные бактерии.